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方案简介

国网集团为落实公司党组关心关爱职工工作措施,推进公司职工食堂绿色化、智慧化发展,全面提升食堂管理运营水平,增强后勤服务保障支撑能力,更好地服务职工生产生活,服务公司一体四翼高质量发展,决定开展绿智食堂建设工作。雄伟科技根据《国网绿智食堂建设标准》,围绕智能采购、全电速烹、智慧服务、安全管理和反食品浪费五个维度,搭建国网后勤绿智食堂,为职工提供更绿色、更健康、更安全、更规范、 更智能的食堂餐饮服务,增强职工获得感、幸福感和归属感

应用模块

  • 食谱制定

    依托1700余种基础食材库和1000余道标准食谱库,智能筛选符合餐费标准、食物定量、供应价格和劳动强度的菜品,一键生成周食谱,确保营养均衡与成本控制。

  • 物资管理

    引入了智能收货秤,通过扫描二维码、拍照留痕等功能,实现了物资入库、出库、盘点的电子化、无纸化管理。配套库存台账看板,可查阅库存与耗用情况,当效期与数量出现异常时可以提前预警。

  • 供应商管理

    对食堂供应商的营业执照、食品经营许可证等资质进行真实性验证和有效期管理,同时系统性管理供应商提供的物资。职工可通过食品溯源机查询菜品食材来源及供应商信息,实现透明公示与有效监督。

  • 集中筹措

    通过中央厨房集约化生产,实现区域统一加工,推进绿色食品供应链建设,提升操作标准、降低能耗、控制风险,并确保原料和菜品质量,提高供餐服务水平。

  • 数字化食谱

    系统提供了经过严格测试的1000余道符合中餐饮食需求的菜品,涵盖高清图片、食材、调料与营养配比数据,菜品制作流程。厨师只需遵循预设的菜品工艺卡,即可实现标准化操作,轻松烹饪出美味佳肴。

  • 智能速烹

    自主研发了五种速烹程序,精准匹配数字化食谱,集成于万能蒸烤箱和炒菜机器人等设备。厨师仅需一键启动智能模式,即可轻松完成煎、炒、炸、蒸、煮、炖等多种烹饪,单次出品量足以满足300人就餐需求。

  • 智能结算

    提供自选快速结算、称重自助结算、智能闸机扣费、订餐取餐等智能就餐方案,支持人脸识别、刷卡、扫码等多样支付方式,为员工带来快捷舒心的用餐体验。通过就餐数据统计,食堂可精准制定采购与备餐计

  • 服务评价

    职工可以通过桌边二维码、I国网APP手机端、交互一体机对食堂的菜品、服务进行评价,包括文字评价和星级评价。管理后台可及时收集评价信息,并进行分析,以便改进服务质量。

  • 健康快检

    建设食堂健康角,配备健康体检机、中医快速检测机等设备,用户可自助使用,测量身高、体重、面色、脉搏等基础健康指标。系统提供个性化膳食营养建议,引导用户合理取餐、健康用餐。

  • 食安监管

    打造食堂安全可视化监管中心,构建了全面而精细的食堂安全管理体系,涵盖六个核心维度:行政管理、行为管理、环境监测、能耗监测、食材监测以及智能留样。

  • 反食品浪费

    通过智能监控,抓怕个人收餐浪费行为;厨余垃圾称重及时登记台账;厨余垃圾电子化台账和阳光公示等多种技术手段,实现厨余垃圾全流程监控,促进食堂执行各项反浪费举措。

  • 厨余环保处理

    通过生物消纳厨余垃圾处理器,将厨余垃圾转化为液态资源,固体减量率高达90%以上,全程无二次污染。剩余1%残渣可转化为无盐无油脂生物基质,实现资源化利用。

案例分享

  • 湖北国家电网

    为响应国家电网专业化食堂建设的号召,雄伟科技智慧食堂已在浙江、湖北、河北、陕西、江西、江苏、安徽、福建等全国多地电力食堂应用,为职工提供预订、营养宣教、快速结算以及福利商城等服务。

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  • 陕西国家电网

    为响应国家电网专业化食堂建设的号召,雄伟科技智慧食堂已在浙江、湖北、河北、陕西、江西、江苏、安徽、福建等全国多地电力食堂应用,为职工提供预订、营养宣教、快速结算以及福利商城等服务。

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  • 西藏国家电网

    为响应国家电网专业化食堂建设的号召,雄伟科技智慧食堂已在浙江、湖北、河北、陕西、江西、江苏、安徽、福建等全国多地电力食堂应用,为职工提供预订、营养宣教、快速结算以及福利商城等服务。

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