最新2022《中国居民膳食指南》正式发布啦！这也是自1989年首次发布之后的第四次修订更新，旨在不同时期指导居民通过平衡膳食改变营养健康状况，增强健康素质。

近年来，伴随着个人健康意识的觉醒，国民营养需求呈现多层次、多样化、个性化趋势，如何更精准、更科学地满足国民日益多元化的营养需求，成为社会共同关注的问题。

其次，食物奠定了健康的基础，尤其是当代年轻人对食物的科学搭配和能量守恒更为关注。因此，如何促进食堂功能的与时俱进，成为一个重要而必须的课题。

基于此，雄伟科技在致力实现食堂智慧化的道路上，对构建食堂营养管理体系也尤为重视，并逐渐形成一套智慧食堂营养膳食解决方案，其中就结合了《中国居民膳食指南》。

方案概述

雄伟科技营养膳食解决方案是通过智慧食堂采购、生产、备餐和售卖产生的海量数据，与国人的科学膳食需求相结合，以实现食堂科学供餐，同时指导就餐者优化个人饮食结构，践行营养健康膳食准则。

方案解析

智能排菜，膳食均衡

方案通过智能售卖终端，获取每日菜品售卖、个人消费明细及偏好等海量数据，再结合“中国居民膳食宝塔”，经智能AI数据分析，实现智能排菜，食堂每日都有新菜色，一周不重样，确保就餐者食物摄入种类丰富。

智能烹饪，锁住鲜香

在菜品烹饪上，雄伟科技推荐使用智能烹饪设备——万能蒸烤箱，该设备采用热量、蒸汽或两者组合的方式，既能保留传统中式煎炸焖炖煮等出品效果，又能发挥出食材原始鲜香，少油、少盐、少糖，营养价值更高。

餐饮指导，个性化用餐

在雄伟科技自助选餐和称重选餐的备餐台上，全部配备了营养价格标签，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠以及菜品的辣度、使用建议量等清晰展示，方便就餐者合理选择适合自己的餐食。并能够在用餐结束后，根据就餐者的实际情况，自动推送营养分析报告，为就餐者提供个性化的饮食指导。

不谋而合，践行膳食新指南

1)贯彻食物多样，合理搭配膳食要求。雄伟科技一键智能排菜系统让食堂每周都有新菜品，满足新版膳食指南每天摄入12种，每周摄入25种食物的准则要求。

2)遵循中国特色的“东方健康膳食模式”。这次指南更新强调了更适合中国人的饮食方式，而雄伟科技智慧食堂亦是基于中餐烹饪方式和中餐菜品库，为就餐者提供日常饮食服务。

3)落实少油少盐少糖准则。在新的指南中，盐的使用减少到小于5g/天，油减少到25-30g左右，通过智能烹饪设备的使用就能够有效改进传统人工烹饪重油重盐的弊端，减少就餐者油盐糖的摄入。

4)区分膳食指南特定人群划分。我们有针对普通人群、运动人群、老年人群的膳食搭配和营养分析功能，能够根据其特定的生理特点、营养需要，提供特殊指导和建议。

5)助力健康饮食方式养成。食堂作为日常饮食的固定场所，实现餐食的科学供应，更易于帮助就餐者实现规律性健康饮食。

从“粮食”到“食物”再到“大食物观”，食品营养更全面、食物生产更低碳、食品科技更未来成为当下发展的大趋势。为满足新时代的饮食需求，我司也会在新的《中国居民膳食指南》的指导下，不断丰富与完善食堂营养管理方案，助力推动健康中国合理膳食行动的落实。