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杭州江南实验学校,位于杭州滨江,占地124亩,是杭州二中教育集团和杭州市滨江区教育局于2005年合作创办的九年一贯制实验学校,是为服务高新企业,投入2亿元人民币建成的高规格学校。“开阔的国际视野,和谐的身心发展,幸福的人生起点”,是学校孜孜以求的教育理念。


江南实验学校作为浙江省教育科研“百强学校”,校园师生人数达3000余人为缓解排队就餐压力,学校与雄伟科技合作对食堂进行了三块改造,分别是打菜区的智能备餐台、结算区的智盘结算台、回收区的自动洗消设备。另外,食堂采取分时就餐,由低年级到高年级逐次进行就餐,让学生吃饭变得更有秩序。



1.营养管理,培养科学饮食习惯

传统食堂,菜品出品粗放,难以获悉学生的就餐数据与就餐偏好。智能备餐台通过在保温台嵌入RFID芯片,对智能芯餐具进行信息写入操作,完成菜品出品。餐线上还标明了每道菜品的营养成分及卡路里,一块块电子屏直观呈现,持续为学生提供合理的营养指导,让学生养成更科学的饮食习惯。另外,家长还可以登录管理平台,实时了解孩子的饮食状况。


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2.智能结算,不排队秒收银

师生选完餐后,将托盘放置在感应区,系统自动核算整单价格,菜品的品种、数量和单价等信息在显示屏上逐一显示,学生排队刷卡即可。因一台结算台的结算能力最高能达到1200人/小时,食堂配备的6台,加上分时就餐策略,能够有效减少就餐排队等待时间。而“人脸支付”模式是双方在疫情期间对智慧食堂建设的进一步探索和升级,刷脸即可完成餐费计价与身份识别双重认证、数据合一,收银环节无需用手接触物体,也不需要人为介入,有效规避潜在的传播风险。


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3.自动洗消,分拣清洗更省力

师生在就餐完毕后,将托盘放置传输带上,传输带自动运输餐具、后台餐具分拣、去渣、清洁、消毒,全部自动。食堂3000多人的餐后碗碟,3~5人就能轻松应对,洗碗阿姨只需对较大颗粒食渣进行倾倒,并把洗消完毕的餐具、托盘装入推车即可。不仅减轻了后勤人员的工作量,更保证了餐具的卫生,让师生吃得更放心。


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