合作案例

又一超级食堂项目落地，这次是在杭州……

一个普通人平均每天有三分之一的时间是在工作。办公环境的舒适度、功能性、人性化等因素直接影响着员工创造力、积极性，甚至日常的幸福指数。

3月15日，中国唯一拥有九大类车库制造资质的企业——杭州西子智能停车股份有限公司喜迎乔迁。

新办公楼位于杭州工业发展重要基地的余杭经济开发区，建筑占地面积14629㎡，历时两年零五个月建成。现代化办公环境，简约而不失优雅，宽敞的绿色中庭，抬眼即见葱茏树木。

一个好的办公空间，除了兼具实用性，历久弥新的审美，更多是能够带给员工交互与服务体验。因此，在新食堂的建设方面，西子智能也是用足心思，融入诸多科技元素。

科技赋能，可复制的营运模式

据食堂负责人介绍，项目是由西子智能提供场地、基础设施，雄伟科技负责整体设计、全套智能设备投入及后期运营业务。食堂占地面积约400㎡，计划为在岗的250名员工，提供早中晚三餐。

在前厅设计上，刻意淡化了边界，让空间更宽敞统一。亚光面防滑地砖，深色的天花顶搭配上编织灯具及点状射灯，使就餐环境温馨惬意。同时，食堂投入了智能备餐、自助结算、机器人大厨等硬件设施，完美copy超级食堂亮点。

标准化生鲜食材确保安全

不停洗菜、摘菜、切配，后厨是最容易凌乱不堪的地方。即使堪称楷模的餐饮企业也时常被爆出负面新闻。

西子智能食堂，采用了双厨房模式，由中央厨房进行食材储存和初级加工，清洗和切分后的生鲜蔬菜按份打包，冷链统一配送至后厨，供应的净菜可达到直接烹食或生食的卫生要求。从源头上解决绿色直供、成本优化及安全溯源三大课题。

后厨“去人化”变成现实

新大楼启用仪式当日，西子智能举行了2021年营销会议，开发区相关领导、各地区代理商应邀参加，并在新食堂共进午餐。

12道菜一字排开，肉汁素鸡、宫保鸡丁、莴笋炒蛋、雪花排条……样样都是色香味俱全。

其实它们都是由机器烹饪完成，而后厨的工作人员，只负责把调料包、食材包拆开后均匀混合，放入智能化的烹饪设备即可。一键启动，没有中式爆炒的油烟、噪音，从此摆脱厨师个人技能水平限制。

整个加工过程，做到食材、设备、工艺的标准化，1个员工也能轻松应对。

自助结算，效率更快一点

在前厅售餐环节，则打通售卖到消费链，精准备餐、自由选餐、自助结算，高效率运行，让科技感与实用性并行。员工在结束忙碌的工作之后，可以在优雅浪漫的环境中就餐休息。取餐后，托盘放在结算区，系统自动核算并同步整餐价格。无论是运作效率，还是准确性，都高出人工收银3-5倍，极大地缓解了就餐排队的状况。

可能很多人对超级食堂还很陌生，实际上，早在2018年雄伟首家超级食堂便在浙江嘉兴成功落地。通过IoT、大数据等技术整合，我们对食堂选餐、加工、洗消、营运环节进行转型升级，同时依托统一的数据管理平台，完成数据的聚合、挖掘和应用，实现了食堂全链数字化。此次，西子智能食堂项目的正式运营，标志着数字化将融入企业食堂经营的血液中，树立了全链智慧食堂的新标杆。