智慧体验中心-智慧食堂_智能食堂_智慧餐厅-智盘智慧食堂

星厨魔方

三个人，就可以运营的食堂

传统食堂采取经验式管理与人工打餐模式，存在很多弊端，无法满足当下就餐者多样化的饮食需求；加上餐饮方出于经济考量，配置人员不足，对食堂智能化建设的重视程度与投资力度不够，服务效率难以提升，使得食堂持续运营面临诸多困扰。
在空间和人力有限的条件下，我们推出了一套适合中小型食堂的营建方案，运用智能设备及系统设计打造就餐者、运营者、管理者三方满意的理想食堂，彻底解决成本高、效率低、菜品种类少的问题，真正实现节能降本、提质增效。

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三大智慧应用场景

智能速烹厨房—提供全时段、全品类、全场景的餐饮服务

采用全电烹饪模式，通过万能蒸烤箱、煎炒锅等设备，实现蒸、炒、烘焙、烤串、烧腊、焗饭等烹饪效果，一键操作，1人即可完成大批量、标准化生产任务，出餐效率提升3倍。

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岛台式自助餐厅—以数智服务，提升员工幸福指数

智慧食堂支持多种就餐形式，如自选餐、自助餐、档口就餐、预订取餐等，结合企业食堂生态场景特色，提供在线充值、消费支付、账单浏览、营养查询等服务功能，让员工随时随地享受便捷。

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一站式营建服务—为食堂提供全方位服务支撑

我们拥有完备的产品线以及研发团队，能快速响应客户的定制化需求，提供从集成建设到食堂营运的一站式综合服务。根据不同商业定位，为您科学布局规划、优化设备配置……帮你节省时间成本。

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方案优势

效率更高、成本更低、服务更优

人工成本

降低60%

运用智能技术，摒弃传统食堂依赖厨师的人力模式，打造3人运管的高效模式：每家店标配1名店长、2名通岗人员。原本食堂所需的15名用工成本，每月可降至一半。
食材成本

降低25%

采用标准化食材供应，省去后厨清洗、切配等粗加工环节，降低了食材损耗。系统通过采集每日菜品售卖数据，反向指导食材采购计划，精准备餐，避免食材浪费。
空间成本

降低30%

后厨配置专业的智能厨具，能替代90%的传统厨房设备。被节省的空间，可用来增设前厅餐线或洗消线，进一步加大前厅收益，提升厨房作业效率。
客户满意度

上升30%

菜式每周不重样，点餐、结算、取餐等全流程自助式的就餐环境，不仅让员工享受了更智能的用餐体验，食堂也可轻松应对用餐高峰，提高餐饮服务品质。

方案效果呈现

科技赋能，构建食堂竞争优势

方案旨在打造一个动线灵活且功能全面的就餐空间，以满足为中小型食堂的建设需求。针对300平米的场地面积，合理规划后，我们设置了选餐区、就餐区、智能速烹区以及商务接待区等主要功能区，可容纳300人同时就餐。

选餐区：分为称重区、风味档口区、自助服务区，约50平米，满足多样化的就餐需求。就餐区：占据整个空间的三分之一，约100平米，以提供最大的空间灵活性。商务接待区：位于就餐区的另一侧，约30平米，方便员工就餐和休闲。智能速烹区：采用开放式设计，约30平米，通过智能化烹饪设备快速完成烹饪任务，并以最快速度出餐，确保上菜及时性。

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