校园餐治理培训方案 从“管食堂”到“管治理链” 课程围绕校长第一责任、食材采购验收、后厨现场巡查、经费公开、日周月管控、营养膳食、AI监管和应急复盘,帮助学校形成能落地、能留痕、能复盘的校园餐治理机制。 12专题课程 62分钟视频 2资料包 课程观看 第01讲|校园餐为什么成为校长工程 当前浏览器不支持视频播放。 01校园餐为什么成为校长工程6分19秒 02校长不是餐饮专家,第一责任怎么抓7分12秒 03一校一策:没有食堂的学校怎么补课7分42秒 04新型自营与专业服务边界6分24秒 05组织架构、膳食委员会与家校共治5分05秒 06食谱驱动采购、验收和供应商准入4分38秒 07后厨现场怎么巡:生产记录、留样、洗消、病媒4分32秒 08经费、成本核算和信息公开怎么做5分16秒 09日管控、周排查、月调度怎么运行4分51秒 10营养膳食:食谱、健康餐盒与吃动平衡4分29秒 11AI 监管与校园餐阳光监管云4分16秒 12应急处置、投诉舆情与学期复盘4分01秒 资料下载 课件与课程教案 课件包 12讲 PPT 课件 用于集中培训、校本研修和专题交流,可与视频同步使用。 下载课件包 教案包 12讲课程教案 包含每讲页纲、对白脚本、行动卡和讲授结构,便于授课准备。 下载教案包