项目背景
中部某国网是国家电网公司在湖北省的重要基地之一。项目围绕园区餐饮服务与食品安全监管需求，建设覆盖自选小碗菜、风味档口、自助零售、后厨物联及中央控制室数据展示的智慧食堂体系，推动食堂服务、运营和监管一体化升级。
面临挑战
01
餐饮场景多元
自选小碗菜、风味档口和自助零售等服务并存，需要统一支撑不同就餐模式。
02
食安监管需可视可控
食品留样、后厨环境和现场操作等关键环节需要形成实时、可追溯的监管体系。
03
能耗与后厨管理待协同
后厨设备运行和能耗数据需要持续采集分析，支撑日常管理优化。
04
管理数据需要集中呈现
监管人员需要及时掌握食堂安全状况、经营情况及风险趋势，辅助管理决策。
解决方案
中部某国网以智慧食堂平台为基础，覆盖前厅就餐、后厨物联、食品安全和中央控制室数据展示等场景。项目建成后形成面向食堂安全与经营的数字化监管能力，项目评价总分达到98分，食堂评定等级为A级，成为当地智慧食堂建设标杆示范。
- 多元前厅智慧服务：部署自选小碗菜智能人脸支付结算、风味档口自助收银与自助点餐，以及自助零售查询服务。
- 后厨物联与食安监管：通过后厨物联能耗监测、食品安全留样监测和明厨亮灶实时视频监控，强化关键环节管理。
- 驾驶舱数据可视化：以智能化食安监管平台驾驶舱汇聚全面监管数据，直观展示食堂安全整体状况和趋势。
- 数据分析辅助决策：对食品抽检结果、食品安全事件和企业经营情况等数据进行图表化呈现、分析挖掘，生成报告和指标评估，为监管工作提供依据。