营养膳食全流程
| 流程 | 建设内容 | 输出结果 |
|---|---|---|
| 计划层 | 运动评估、食谱制定、营养评价、禁供校验、食谱发布、需求预测 | 形成可审核、可公示、可追溯的带量食谱 |
| 执行层 | 食材计算、采购管理、验收入库、后厨生产、安全生产、学生消费 | 把食谱计划落到采购、生产和就餐记录 |
| 反馈层 | 食谱浏览、用餐预订、学生点评、家长反馈、陪餐管理、营养报告 | 让学生、家长和陪餐人员的反馈回流到下周食谱优化 |
| 检查评价层 | 学校自查、飞行检查、问题整改、综合评价 | 形成检查、整改、复核和归档闭环 |
AI 辅助能力
- 辅助智能排菜：结合营养标准、餐标、菜品库、季节和口味偏好生成食谱建议
- 辅助营养评价：分析能量、蛋白质、脂肪、碳水、维生素、矿物质等指标
- 辅助需求预测：结合历史消费、报餐人数和就餐规律测算食材需求
- 辅助反馈分析：归集学生点评、家长心声和陪餐观察，发现菜品和服务改进点
- 辅助报告生成：生成营养周报、群体分析报告和监管汇总材料
项目价值
系统帮助学校把食谱计划、营养评价、采购需求、后厨生产、学生就餐、家校反馈和食安留痕贯通起来，为校园餐治理提供更完整的数据依据。
常见问题
中小学营养餐管理系统的重点是什么？
重点是菜谱营养信息、餐标管理、学生就餐记录、补贴规则、过敏原提示、食安留痕和监管报表。
营养建议是否可以完全交给 AI？
不建议。AI 可辅助整理营养信息和发现趋势，特殊饮食安排和营养建议应由学校、专业人员或相关责任方审核确认。
营养膳食数据如何形成闭环？
可将食谱制定、采购需求、后厨生产、学生消费、学生点评、家长反馈和陪餐观察统一记录，再用于后续食谱优化和监管评价。