方案简介
以数字化食谱+智能烹饪设备替代传统大锅灶粗放式烹饪，保障菜品口味稳定、品类丰富，打造安全、整洁、舒适的后厨作业环境，服务保障比可达1:50，大幅提升后厨产能与标准化水平。
功能模块
炊事作业规划
任务调度看板自动同步智慧食堂平台当日食谱、烹饪工艺、备料清单、生产排程等信息，辅助厨师长合理调配人力、规划备餐、有序分工，提升后厨运转效率，减少食材浪费。
智能烹饪
引进全球顶尖烹饪技术，贴合中餐烹饪工艺特点，通过数字化标准流程搭载智能烹饪设备，实现后厨菜品标准化、快速化出品，保障菜品口味稳定、供应及时，降低厨师烹饪难度与劳动强度。
智能洗消
配套回收输送线、鼓泡水池、商用洗碗机、智能垃圾处理系统等设备，快速完成餐具回收、清洗、消毒及厨余垃圾处理，降低炊事人员劳动强度，保持后厨环境干净卫生、合规达标。